Trả lời câu 2 trang 41 - Bài 12 - SGK môn Sinh học lớp 6

Phải thu hoạch các cây có rễ củ trước khi chúng ra hoa vì: Củ là phần rễ phình to chứa chất dự trữ để cây dùng lúc ra hoa, kết quả. Vì vậy, nếu trồng cây lấy củ như khoai lang, khoai tây, củ cải ..., thì phải thu hoạch trước khi ra hoa để thu được củ chứa nhiều chất dự trữ nhất. Nếu thu hoạch chậm, sau lúc cây ra hoa thì một phần chất dinh dưỡng của củ đã được chuyển hóa để tạo ra các bộ phận của hoa nên chất lượng củ bị giảm rõ rệt.

Một số loại rễ biến dạng thực hiện các chức năng khác của cây như: dự trữ chất dinh dưỡng, giúp cây leo, hô hấp, lấy chất dinh dưỡng.