Giải câu 5 trang 7 – Bài 1 – SGK môn Hóa học lớp 12

- Phản ứng thủy phân este trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch, este vẫn còn và nổi lên trên bề mặt dung dịch.

$C{{H}_{3}}COO{{C}_{2}}{{H}_{5}}+{{H}_{2}}O\overset{{{t}^{o}},{{H}_{2}}S{{O}_{4}}}{\leftrightarrows}C{{H}_{3}}COOH+{{C}_{2}}{{H}_{5}}OH$

- Phản ứng thủy phân este trong môi trường kiềm là phản ứng một chiều, este phản ứng hết. Phản ứng này còn được gọi là phản ứng xà phòng hóa.

$C{{H}_{3}}COO{{C}_{2}}{{H}_{5}}+NaOH\xrightarrow{{{t}^{o}}}C{{H}_{3}}COONa+{{C}_{2}}{{H}_{5}}OH$

Ghi nhớ:

- Khi thay nhóm OH ở nhóm cacboxyl của axit cacboxylic bằng nhóm OR thì chúng ta sẽ thu được este.

- Tính chất vật lý của este: Chúng là chất lỏng ở điều kiên thường và rất ít tan trong nước.

- Tính chất hóa học: 

Este bị thủy phân tron môi trường axit hoặc bazơ.

- Để điều chế este người ta đun sôi hỗn hợp ancol và axit cacboxylic có $H_2SO_4$ làm xúc tác.

- Ứng dụng trong công nghiệp mĩ phẩm, nước hoa, làm kính ô tô,...