Giải câu 1 trang 11 – Bài 2 – SGK môn Hóa học lớp 12

Ghi nhớ:

- Lipit là những hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống, không hòa tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ không phân cực.

- Chất béo là trieste cảu glixerol với axit béo, gọi chung là triglixerit hay là triaxylglixerol.

- Tính chất vật lý: Ở nhiệt độ thường chất béo ở trạng thái lỏng hoặc rắn.

- Tính chất hóa học: Chất béo có phản ứng thủy phân, phản ứng xà phòng hóa, phản ứng cộng hiđro với chất béo lỏng.

- Ứng dụng: Chất béo thường là thức ăn quan trọng của con người, là nguồn dinh dưỡng cung cấp cho hoạt động cơ thể.