Processing math: 100%

Giải bài 6 trang 13 SGK Hóa học 12 nâng cao

 

Để đánh giá lượng axit béo tự do có trong chất béo người ta dùng chỉ số axit. Đó là số miligam KOH cần để trung hòa axit béo tự do có trong một gam chất béo(nói gọn là trung hòa một gam chất béo).
a. Tính chỉ số axit của một chất béo biết rằng để trung hòa 14g chất béo đó cần dùng 15 ml dung dịch KOH 0,1M.
b. Tính khối lượng NaOH cần thiết để trung hòa 10 gam chất béo có chỉ số axit là 5,6.
Lời giải:
a. nKOH=0,015.0,1=0,0015 (mol)
 
⇒mKOH=0,0015.56=0,084g=84mg.
 
- Để trung hòa 14 gam chất béo cần 84 mg KOH
 
⇒ Để trung hòa 1 gam chất béo cần 8414=6 mg KOH
 
Vậy chỉ số axit là 6.
 
b.
Chỉ số axit của chất béo là 5,6 tức là :
 
- Để trung hòa 1 g chất béo đó cần 5,6 mg KOH
 
- Để trung hòa 10 g chất béo cần 56 mg KOH
 
⇒nKOH=5656.10−3 (mol)
 
- Mà phản ứng của chất béo với KOH và NaOH có cùng tỉ lệ là số mol KOH và NaOH tiêu tốn như nhau ⇒nNaOH=nKOH=10−3 (mol)
 
- Vậy khối lượng NaOH cần dùng để trung hòa 10 gam chất béo là :
       m=10−3.40=0,04 (g).
Tham khảo lời giải các bài tập Bài 2: Lipit khác • Trả lời câu hỏi C1 trang 12 – Bài 2 - SGK môn Hóa học lớp 12 nâng cao Hãy chọn nhận định... • Bài 2 ( trang 12 SGK Hóa học 12 nâng cao ) a. Hãy phân biệt các... • Bài 3 ( trang 12 SGK Hóa học 12 nâng cao ) Cho bảng số liệu sau:a. Viết... • Bài 4 ( trang 13 SGK Hóa học 12 nâng cao ) a. Vì sao chất béo không... • Bài 5 ( trang 13 SGK Hóa học 12 nâng cao ) Viết phương trình phản... • Bài 6 ( trang 13 SGK Hóa học 12 nâng cao )  Để đánh giá lượng...
Mục lục Giải bài tập SGK Hóa học 12 nâng cao theo chương •Chương 1: Este - Lipit •Chương 2: Cacbohiđrat •Chương 3: Amin, Amino axit và protein •Chương 4: Polime và vật liệu polime •Chương 5: Đại cương về kim loại •Chương 6: Kim loại kiềm, kim loại kiềm thổ, nhôm •Chương 7: Crom - Sắt - Đồng •Chương 8: Phân biệt một số chất vô cơ. Chuẩn độ dung dịch •Chương 9: Hóa học và vấn đề phát triển kinh tế, xã hội, môi trường
Bài trước Bài sau
+ Mở rộng xem đầy đủ