Giải câu 4 trang 160 – Bài 53 – SGK môn Hóa học lớp 9

a)

- Sự giống nhau :

+ Về thành phần đều chứa các nguyên tố cacbon, hiđro và oxi

+ Về công thức cấu tạo 2 chất mang nhóm \(-COOH\) và thể hiện tính axit

- Sự khác nhau:

+ Về thành phần axit aminoaxetic có thêm nguyên tố Nitơ

+ Về công thức cấu tạo axit aminoaxetic có thêm nhóm \(-NH_2\)

b) Phương trình hóa học xảy ra giữa 2 phân tử axit aminoaxetic:

\(H_2N-CH_2-COOH+H_2N-CH_2-COOH\to H_2N-CH_2CO-NH-CH_2-COOH+H_2O\)

Ghi nhớ:

1. Protein có phân tử khối rất lớn, có cấu tạo phân tử rất phức tạp, được tạo thành từ nhiều loại amino axit.

2. Protein có các tính chất sau: phản ứng thủy phân, bị đông tụ, bị phân hủy bởi nhiệt.

3. Protein là thực phẩm quan trọng của người và động vật.