Giải câu 4 trang 158 – Bài 52 – SGK môn Hóa học lớp 9

 Từ tinh bột người ta sản xuất ra rượu etylic theo hai giai đoạn sau:
\(a) (- C6H10O5 -)n \xrightarrow[Axit]{Nước} C6H12O6\) hiệu suất 80%.
b) \(C_6H_{12}O_6 \xrightarrow[30-35^{\circ}]{Men\ rượu} C_2H_5OH\) hiệu suất 75%.
Hãy viết phương trình theo các giai đoạn trên. Tính khối lượng rượu etylic thu được từ 1 tấn tinh bột.
Lời giải:
Phương trình phản ứng hóa học:
\(( -C_6H_{10}O_5- )n + nH_2O \xrightarrow{Axit} nC_6H_{12}O_6 (1)\)
Theo phương trình (1) ta có :
162n tấn \(( -C_6H_{10}O_5- )n \) tạo ra 180n tấn \(nC_6H_{12}O_6\)
=> Theo lý thuyết 1 tấn tinh bột tạo ra \(\frac{180n}{162n}=\frac{10}{9}(tấn)\)
Vì hiệu suất 80% nên khối lượng glucozơ thu được thực tế là:
\(m_{glucozo(thực\ tế)}=m_{glucozo(lý\ thuyết)}\times H\%=\frac{10}{9}\times \frac{80}{100} = \frac{8}{9} tấn. \)
Phương trình phản ứng tạo rượu etylic:
\(C_6H_{12}O_6 → 2C_2H_5OH + 2CO_2(2) \)
Theo phương trình (2) ta có :
180 tấn \(C_6H_{12}O_{6} \)tạo ra 92 tấn \(C_2H_5OH \)
Vì hiệu suất 75% nên khối lượng rượu etylic thu được:
\(m_{C_2H_5OH}=m_{glucozo}\times\frac{92}{180}\times H\%=\frac{8}{9} \times \frac{92}{180} \times\frac{75}{100} = 0,341 tấn.\)
Ghi nhớ:
1. Tinh bột và xenlulozơ là những chất rắn, màu trắng, không tan trương nước. Riêng tinh bột tan được trong nước nóng.
2. Công thức chung của tinh bột và xenlulozơ là \((-C_6H_{10}O_5-)\).
3. Tinh bột và xenlulozơ bị thủy phân trong dung dịch axit tạo ra glucozơ. Tinh bột tác dụng với iot tạo ra màu xanh đặc trưng.
4. Tinh bột và xenlulozơ đóng vai trò quan trọng trong đời sống và sản xuất.
Xem video bài giảng và làm thêm bài luyện tập về bài học này ở đây để học tốt hơn.
Tham khảo lời giải các bài tập Bài 52: Tinh bột và xenlulozơ khác • Giải câu 1 trang 158 – Bài 52 – SGK môn Hóa học lớp 9  Chọn từ thích... • Giải câu 2 trang 158 – Bài 52 – SGK môn Hóa học lớp 9 Phát biểu nào sau đây... • Giải câu 3 trang 158 – Bài 52 – SGK môn Hóa học lớp 9  Nêu phương pháp... • Giải câu 4 trang 158 – Bài 52 – SGK môn Hóa học lớp 9  Từ tinh bột...
Mục lục Chương 5: Dẫn xuất của Hiđrocacbon. Polime theo chương •Chương 5: Dẫn xuất của Hiđrocacbon. Polime - Giải bài tập SGK Hóa học 9
Bài trước Bài sau
+ Mở rộng xem đầy đủ