Giải câu 4 trang 147 – Bài 47 – SGK môn Hóa học lớp 9
Để thủy phân hoàn toàn 8,58kg một loại chất béo cần vừa đủ 1,2kg NaOH, thu được 0,92kg glixerol và m kg hỗn hợp muối của các axit béo.
a) Tính m.
b) Tính khối lượng xà phòng bánh có thể thu được từ m kg hỗn hợp các muối trên. Biết ,muối của các axit béo chiếm 60% khối lượng của xà phòng.
Lời giải:
a)
Phản ứng thủy phân chất béo bằng kiềm (phản ứng xà phòng hóa):
Chất béo + Natri hiđroxit → Glixerol + Hỗn hợp muối cuae các axit béo( muối của natri)
Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng, ta có:
\(m_{Chất \ béo}+m_{Natri\ hidroxit} = m_{Glixerol} + m_{muối}\\ =>m_{muối}=m_{Chất \ béo}+m_{Natri\ hidroxit}-m_{Glixerol} \\ = 8,58 + 1,2 – 0,92 = 8,86(kg).\)
b) Khối lượng xà phòng bánh thu được:
Gọi khối lượng xà phòng thu được là \(x (kg)\), ta có:
\(\frac{m_{muối}}{m_{xà \ phòng}}\times 100\%=60\%<=>\frac{8,86}{x}\times 100\% = 60\%\\ =>x=\frac{8,86}{60}\times 100=14,76(kg)\)
Ghi nhớ:
1. Chất béo là hỗn hợp nhiều este của glixerol với các axit béo và có công thức chung là: \((RCOO)_3C_3H_5\).
2. Chất béo có nhiều trong mô mỡ của động vật, trong một số loại hạt và quả.
3. Chất béo bị thủy phân trong dung dịch axit hoặc dung dịch kiềm.
4. Chất béo là thành phần cơ bản trong thức ăn của người và động vật.
Xem video bài giảng và làm thêm bài luyện tập về bài học này ở đây để học tốt hơn.
Tham khảo lời giải các bài tập Bài 47: Chất béo khác
Giải câu 1 trang 147 – Bài 47 – SGK môn Hóa học lớp 9 Chọn câu đúng nhất...
Giải câu 2 trang 147 – Bài 47 – SGK môn Hóa học lớp 9 Hoàn thành các câu sau...
Giải câu 3 trang 147 – Bài 47 – SGK môn Hóa học lớp 9 Hãy chọn những phương...
Giải câu 4 trang 147 – Bài 47 – SGK môn Hóa học lớp 9 Để thủy phân hoàn...
Mục lục Chương 5: Dẫn xuất của Hiđrocacbon. Polime theo chương
Chương 5: Dẫn xuất của Hiđrocacbon. Polime - Giải bài tập SGK Hóa học 9
+ Mở rộng xem đầy đủ